SQF V8. Actualización gerencial.

19 DE MARZO DE 2019 - QUERÉTARO
12 Y 13 DE AGOSTO DE 2019 - QUERÉTARO

DIRIGIDO A:

Staff Gerencial. Gerentes de planta y Gerentes de Área


OBJETIVO:

El participante logrará obtener una actualización Gerencial que le permita orientar sus esfuerzos para mantener el sistema de gestión.


CONTENIDO:

  • Actualización sobre GFSI.
  • Casos de crisis en la Industria de Alimentos.
  • Alcance de SQF V 8 Breve repaso de la estructura de la norma.
  • El enfoque Gerencial.
  • El enfoque a riesgos.
  • Abordando la actualización de los programas de prerrequisitos.
  • Abordando la actualización de HACCP..
    1. Sobre el análisis de peligros..
    2. Sobre la validación de las medidas de control, PC’s y PPRO’s..
  • Planificación de la verificación de medidas de control: Aspectos relevantes.
  • El enfoque a riesgos.
  • Claves de éxito en los procesos de Auditoría interna y el manejo de acciones correctivas, preventivas y de mejora.
  • Elementos de Gestión, Control Documental, Recursos, Revisión para la Dirección.
  • Conclusiones.