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FSMA. Food Safety Modernization Act. Controles preventivos, HACCP y HARPC.

DIRIGIDO A:

Directores, Gerentes de planta, Staff Gerencial, coordinadores del sistema de gestión, jefes de investigación y desarrollo, líderes de equipo HACCP.


OBJETIVO:

El participante obtendrá información relevante respecto de los aspectos claves del FSMA además de herramientas para asegurar el cumplimiento de los nuevos requisitos legales en los Estados Unidos para procesadores de alimentos.


CONTENIDO:

  • Introducción al Food Safety Modernization Act FSMA por sus siglas en ingles.
  • Comunicación y responsabilidades.
  • El enfoque de la FDA.
  • El enfoque a riesgos.
  • FSPC. Controles preventivos en base a riesgos.
  • Principales aspectos a considerar.
  • Requisitos indispensables para el procesador de alimentos.
  • Comparando mi sistema VS los nuevos requisitos.
  • Claves de éxito en el proceso de migración a los nuevos requisitos.
  • Conclusiones.