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FSSC 22000. Seminario de actualización gerencial. Visión de la nueve versión.

DIRIGIDO A:

Gerentes de Planta, Gerentes de Aseguramiento de Calidad, Gerentes de Producción, Áreas Corporativas de Calidad e Inocuidad.


OBJETIVO:

Revisar los aspectos clave que deben considerarse en el mantenimiento del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria, a fin de asegurar la actualización de los programas de prerrequisitos, del análisis de peligros y la documentación que lo sustenta, así como de las medidas de control y las acciones correctivas, preventivas y de mejora.


CONTENIDO:

  1. Actualización sobre GFSI.
  2. Alcance de FSSC 22000.
  3. Manejo de los requisitos adicionales FSSC 22000, para Fabricantes de Alimentos y empaque primario
  4. TS ISO 22002:2009, y los análisis de riesgos para programas de prerrequisitos.
  5. Abordando la actualización de HACCP.
    • Sobre el análisis de peligros.
    • Sobre la validación de las medidas de control, PC’s y PPRO’s.
  6. Planificación de la verificación: Aspectos relevantes.
  7. Auditoría interna y el manejo de acciones correctivas, preventivas y de mejora.
  8. Elementos de Gestión, Control Documental, Recursos, Revisión para la Dirección.
  9. Conclusiones.