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FSMA. Regla de transporte

27 DE JUNIO DE 2019 - QUERÉTARO.QRO.

DIRIGIDO A:

Individuos calificados (PCQI), jefes y gerentes de calidad, personal de almacén recepción y despacho de materiales, operadores logísticos, transportistas.


OBJETIVO:

Asegurar que las prácticas de transportación eviten riesgos en la inocuidad alimentaria o en las prácticas de riesgo para los que la reglamentación está dirigida, incluyendo:

  • Incumplimiento en la aplicación de una refrigeración adecuada de los alimentos.
  • Limpieza inadecuada de los vehículos entre operaciones de carga.
  • Incumplimiento en una protección adecuada de los alimentos durante su transportación.

Establece requisitos para que las prácticas de transportación sanitaria aseguren la inocuidad de los alimentos transportados por:

  • Embarcadores.
  • Cargadores.
  • Transportistas.
  • Receptores.