Artículos

Food Safety Culture. Creando una cultura de inocuidad basada en el cambio del comportamiento humano

OBJETIVO:

El participante entenderá el concepto de Cultura en Inocuidad Alimentaria que está impactando a la industria de alimentos a nivel global y al mismo tiempo obtendrá herramientas prácticas para mejorar sus modelos para modificación del comportamiento humano con un enfoque hacia la inocuidad de los alimentos.


CONTENIDO:

  • Antecedentes.
  • Comprendiendo el concepto.
  • Implicaciones.
  • Formación VS creación de Cultura.
  • Creando conciencia.
  • Modificando el comportamiento humano hacia la inocuidad alimentaria.
  • La comunicación interna como base de la formación cultural.
  • La importancia de las acciones de monitoreo, vigilancia y verificación en una cultura de inocuidad alimentaria.
  • Diseñando mecanismos de formación de cultura y valores en la organización.
  • Diseñando contenidos de capacitación para los alimentos para formar cultura en inocuidad alimentaria.
  • Conclusiones.